謹以此篇感謝受我們採訪的中越河粉店
感謝老闆和老闆娘願意在百忙之中讓我們兩位學生可以採訪你們和品嘗好吃的越南美食
也感謝國文課雅婷老師給的這項挑戰
是這份作業牽起了我們之間的緣分
(中間兩位是這篇故事的主角)
故事一開始是這樣的:這學期國文課被分配到：《伊是埔里人》這篇文章
因為我和佳玲念暨大東南亞學系，學越南語
且埔里是全台外籍配偶相當高比例的地區
埔里街上不乏有許多越南小吃店
其中中越越南小吃是系上同學推薦的愛店
某天晚上，佳玲打了一通電話過去
就這樣我們在4/30(一)下午翹了課為了到中越採訪
我搭乘校車在今埔里大飯店下，往回走約3分鐘即可到達中越
那時正值午餐時間，看到店內許多客人前往用餐
老闆娘和老闆也忙得不得了
菜色多元提供選擇
有非常道地越南口味也有偏中式的炒飯......
我們簡單點了雞肉米線、火腿豬肉法國麵包、煉乳咖啡
一罐罐的調味料陳列在牆邊
有蝦醬、魚露、辣椒等等
這些是屬於東南亞小吃店的特色
許多調味料的出現和當地氣候炎熱有關
魚露的出現是以前魚類不容易保存，他們便把魚醃製，再發酵
一下子的時間
所有菜色都到齊囉~
火腿豬肉法國麵包70$
這絕對是到越南小吃店必點之一
越南國麵包油來源至於法國殖民越南時期
當地人將國麵包切開後加入當地特殊醬料、肉、蔬菜，成為了舉世聞名的「越南三明治」了
最特別的是越南的火腿和台灣的嚐起來不一樣
越南火腿看起來顏色偏白，有點厚度，吃起來軟軟的
和香菜、蘿蔔絲一起入口，非常清爽
雞肉米線70$
這是朋友佳玲點的
雞肉的部分用雞絲肉
老闆掛保證:「湯頭不含味精，全用蔬菜和大骨下去熬成。」
想必吃起來一定超健康養生
P.S米線比河粉還細
吃起來比較像米粉和麵線綜合體
是QQ的喔!
接著老闆陸續上了好幾道我們沒點的菜
他笑著說這是招待你們吃的啦
紅燒牛肉河粉80$
每次去越南小吃都吃生牛肉河粉
第一次吃到紅燒口味的
牛肉吃起來比較紮實有嚼勁
湯頭喝起來卻不像台灣牛肉麵般如此油膩
是入味且爽口的!
歡迎喜歡吃牛肉的朋友下次點看看
鮮蝦涼拌青木瓜(小)100$
你沒看錯!上面總共擺滿6隻肥美的蝦
而且老闆娘貼心的把殼都剪去啦
不沾手也可以吃
這在泰國、越南、緬甸等國家都可以嘗到涼拌青木瓜
木瓜絲配上酸甜的醬汁，吃起來好開胃呀!!!
炎熱的日子裡，來上一點便下飯
涼拌春捲50$
相信喜歡越南料理的你一定不陌生
94招牌菜呀!
裡面包了滿滿的生菜、蝦、豬瘦肉、小黃瓜以及米線
咬下去的瞬間滿滿的鮮味在你嘴裡蹦開
再沾些魚露
94越南最道地的吃法了!
揚州炒飯80$
炒之前，老闆特別走到我們旁邊示範炒飯的前置作業
將蛋打入飯中攪和
加入蘿蔔丁、豆、肉塊
以大火快炒的方式
將炒飯的精華濃縮在短短的5分鐘之內
嘗起來粒粒分明
是很台式的一道料理~
最後我們也和老闆娘小聊幾句
「當初開越南小吃店以前，我在廬山、翠峰採茶，當時的同事稱讚我手藝很好，鼓勵我開越南小吃店。
3年多前和老公一起開了『中越越南小吃』，但我並不是來自中越，而是南越的同奈省。
店名由來是一場美麗的異國愛情: 因為老公年輕時是台灣的辦桌廚師，和來自越南的我一起開了一家小吃，變成中越~」說著說著老闆娘嘴角不時洋溢著幸福的笑容，真是可愛~
老闆則是為熱情的人，還很大方地請我和佳玲吃了這頓美味的異國料理!
最後大力地替中越宣傳: 最健康天然且客製化的越南小吃!
【中越越南美食】Info.
地址:南投縣埔里鎮南興街133號
營業時間:早上11:00~下午2:00，下午4:30~晚上8:30
臉書:https://www.facebook.com/groups/1706764456320447/
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